Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 25 min. Dificultad: Fácil

, 4 limones grandes , 230 gramos de caballa en aceite, 1 lechuga pequeña , 50 gramos de aceitunas negras, 50 gramos de anchoas, en conserva, 150 gramos de mayonesa , 125 ccs de yogurt natural , 50 gramos de pimientos rojos,

Cortar los limones por la parte superior y vaciar con cuidado. Lavar y picar menudita la lechuga. Desmenuzar las caballas y mezclarlas con la lechuga. Añadir las anchoas escurridas y picadas y las aceitunas deshuesadas y troceadas. Poner la mayonesa en un cuenco y mezclarla con el yogurt, batir a fondo para que se mezclen bien y verter sobre la caballa y la lechuga. Se revuelve bien y se agregan unas gotas de limón. Se reparte en las cáscaras de los limones terminando en forma de copete y se adornan con tiritas de pimiento rojo